Содержание
- Для чего выращивать овощи
- Овощные культуры от А до Я
Для чего выращивать овощи
Выращивать овощи дело интересное, оно приносит массу удовольствия. Число людей, которые занимаются выращиванием овощей, постепенно увеличивается во всем мире. Правда, зачем покупать овощи, когда есть возможность обеспечить себя в течение года, всегда свежей продукцией из собственного огорода.
Многие убедились, что самые обычные овощи с грядки намного вкуснее и ароматнее, купленных на рынке. Самостоятельное выращивание овощей, значительно сэкономит ваш бюджет. И все же выращивайте овощи не по соображениям экономии, а ради удовольствия.
Прежде чем заняться выращиванием овощей, убедитесь, что условия вашего участка подходят для того или иного растения. Рассчитайте (смотрите ниже) сколько продукции нужно вырастить, чтобы хватило на всю семью, и не ломать голову над тем, что делать с излишками урожая. Для получения качественного и обильного урожая сейте семена в рекомендуемые сроки и вовремя проводите другие агротехнические мероприятия: своевременные и грамотные действия – залог высокого урожая.
Овощные культуры от А до Я
Артишок
Растение высотой долее 1 м, с серебристой листвой. Артишок можно выращивать не только как овощную культуру, но и в качестве бордюрного растения.
В пищу используют соцветия артишока, которое срезают, еще до распускания. Растению предоставьте плодородную почву, регулярный полив и подкормки. На зиму нуждается в укрытии.
Посев семян – март-апрель
Высадка рассады – апрель
Сбор урожая – июль-октябрь
Продуктивный период – 4 года
Урожай с одного зрелого растения –10-12 соцветий
Время от посева семян до сбора урожая – 1,5 года
Особенность культуры – растение капризное.
Баклажан
Баклажан – растение кустистое с красивыми цветками и шаровидными или яйцевидными плодами. Баклажан довольно капризная овощная культура. Для ее выращивания нужно знать некоторые тонкости. В отличие от перца и помидор, он предъявляет повышение требования к теплу. Из всех пасленовых культур баклажан наиболее повреждается колорадским жуком. Участок, где будет расти баклажан, должен быть хорошо освещенным.
Посев семян – февраль-март
Высадка рассады – апрель-май
Сбор урожая – июль-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 14-21 дней
Средний урожай с одного растения – 2-2,5 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 20 недель
Особенность культуры – поздние сорта с трудом созревают в открытом грунте.
Брокколи
Брокколи образует побеги с небольшими головками, причем после их срезания образуются новые. Весной семена высейте рассаду, а рассаду в открытый грунт высадите в начале лета.
Высокоурожайны и холодостойки белые и пурпурные сорта, и ценятся за то, что созревают, когда брюссельская уже сошла, а ранние сорта кочанной капусты еще не поспели.
Посев семян – март-май
Высадка рассады – май
Сбор урожая – июль-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 7-12 дней
Средний урожай с одного растения – 700 г
Время от посева семян до сбора урожая – 12 недель (зеленые сорта); 44 недели (пурпурные и белые сорта).
Особенность культуры – более легкое в культуре растение по сравнению с цветной капустой
Брюква
Брюква очень легка в выращивании. Семена высевайте в конце весны — начале лета, спустя несколько недель всходы проредите, а поздней осенью крупные шаровидные плоды выдергивают.
Брюква — близкий родственник репы, но мякоть у нее более нежная и сладкая. Кроме того брюква более урожайна и холодостойка.
Посев семян – апрель-май
Сбор урожая – сентябрь-октябрь
Время от посева до появления всходов – 6-10 дней
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 13 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 20-24 недели
Особенность культуры – растение легко выращивать
Горох
Отличается высокими вкусовыми и технологическими качествами. Вкус зеленого горошка в полной мере можно оценить, если семена молочной спелости не позже чем спустя час после того, как плоды были сорваны, отварить в небольшом количестве воды в течение 10 мин. Рекомендуется для использования в свежем виде, замораживания и консервирования. Горох нельзя сеять в непрогревшуюся и мокрую, а также в бедную почву; посадки следует защищать от птиц и при необходимости опрыскивать против болезней и вредителей.
Посев семян – апрель-май,
Сбор урожая – июнь-июль
Время от посева до появления всходов – 7-10 день
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 5 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 12-16 недели
Особенность культуры – нелегко вырастить в жаркое лето
Капуста брюссельская
Успех при выращивании брюссельской капусты зависит от использования современных семян (гибридов F1) и соблюдения агротехники.
При неправильной посадке и недостаточном уплотнении почвы вокруг корней корешки получаются рыхлыми. Если высевать ранние и среднеспелые сорта урожай можно собирать до глубокой осени. С каждого растения урожай можно снимать на протяжении восьми недель.
Посев семян – март
Высадка рассады – май
Сбор урожая – сентябрь-октябрь
Время от посева до появления всходов – 7-12 дней
Средний урожай с одного растения – 1 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 28 недель (ранние сорта), 36 недель (поздние сорта).
Особенность культуры – несложное в выращивании растение.
Капуста кочанная
Чтобы лакомиться вкусной и полезной капустой на протяжении всего года, советуем выращивать на своем приусадебном участке все три категории сортов белокочанной капусты – раннюю, среднюю и позднюю. Разные сорта сильно отличаются между собой по срокам созревания кочанов и по вкусовым качествам. Ранние сорта созревают уже в мае, но ее можно высевать два раза за сезон, и получить вторую продукцию в августе-сентябре. Среднеранние и среднепоздние сорта созревают летом, в июне-июле. Поздние сорта созревают в сентябре-октябре и отличаются высокой лежкостью. Оригинальным вкусом отличаются краснокочанная и пекинская капуста.
Посев семян – март-май (в открытом грунте)
Высадка рассады – май
Сбор урожая – июль-октябрь (в зависимости от сорта)
Время от посева до появления всходов – 7-12 дней
Средний урожай с одного растения – 350 г – 1,5 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 35 недель (среде- и позднеспелые сорта белокочанной, краснокочанной и савойской капусты), 10 недель (пекинская капуста)
Особенность культуры – культура легка в выращивании.
Картофель
Если вы владеете большим участком, высадите на нем как ранний картофель – на еду в летнее время, так и среднеспелые сорта – чтобы заложить на зимнее хранение. Если места на участке мало, ограничьтесь только ранними сортами. Обильный урожай картофеля можно получить только после правильного выбора сорта. Все сорта картофеля имеют свои особенности и различаются по скороспелости, вкусовым качествам, содержанию крахмала, урожайности, устойчивости к неблагоприятным погодным условиям.
Посадка клубней – апрель-май
Сбор урожая – июль-сентябрь (в зависимости от сорта)
Расход семенного материала на ряд длиной 3 м – 750 г
Средний урожай с ряда длиной 3 м – 5 кг (ранние сорта), 9 кг (среднеспелые сорта)
Время от посадки до сбора урожая – 13 недель (ранние сорта), 22 недели (среднеспелые сорта)
Особенность культуры – культура легка в выращивании.
Кукуруза сладкая
Самая вкусная и сладкая кукуруза из собственного огорода. Если использовать ее в пищу в течение часа после сбора, она будет самой вкусной, потому что в срезанных початках быстро уменьшается количество сахара. Рекомендуем выращивать ранние гибриды F1.
Посев семян – май-июнь
Сбор урожая – август-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 10-12 день
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 10 початков
Время от посева семян до сбора урожая – 14 недели
Особенность культуры – растение несложное в культуре
Лук репчатый (из семян)
Единственный овощ, который мы используем ежедневно это лук. Поэтому сколько бы его не уродилось, ему всегда можно найти применение. Ведь без лука невозможно приготовить вкусный борщ, суп, салат, да и другие блюда. К тому же лук обладает целебными свойствами.
Посев семян – апрель-май
Сбор урожая – июль-август
Время от посева до появления всходов – 21 день
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 4 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 22 недели
Особенность культуры – растение несложное в культуре
Морковь
Если вы выращиваете морковь на еду, посейте сорта с короткими корнеплодами, их легче собирать. Если участок поражен морковной мухой, основной посев лучше отложить до июня. Сорта и гибриды современной селекции отличаются высокой урожайностью и имеют отличный вкус. Но при этом требуют к себе внимания – плодородных почв и тщательного ухода.
Посев семян – апрель-май
Сбор урожая – июль-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 17 день
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 3,5 кг (ранние сорта), 4,5 кг (другие сорта).
Время от посева семян до сбора урожая – 12 недель (ранние сорта), 16 недель (другие сорта)
Особенность культуры – растение несложное в культуре
Огурец (открытый грунт)
До недавнего времени огурцы, выращиваемые в открытом грунте, отличались от своих тепличных родственников более короткими зеленцами с пупырчатой или шиповатой кожицей. Сейчас появились сорта огурцов для открытого грунта образующие гладкие плоды длиной до 30 см с отменным вкусом. Есть сорта, у которых не бывает горьких плодов. Перед покупкой семян определитесь, какие огурцы вам нужны, и для какой цели. Для выращивания в теплице, для получения ранней или поздней продукции, для консервирования. В зависимости от требований, выберите подходящие сорта или гибриды.
Посев семян – май-июнь
Посев семян под пленку – апрель-май
Сбор урожая – июль-август
Время от посева до появления всходов – 6-9 день
Урожай с одного растения – 10 зеленцов
Время от посева семян до сбора урожая – 12-14 недель
Особенность культуры – растение несложное в культуре
Пастернак
Пастернак – неприхотливый овощ. Обладает высокой пищевой ценностью, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов.
Корнеплоды могут зимовать в грунте и служить источником ранней зелени весной. Лучше выращивать сорта с короткими корнеплодами.
Посев семян – апрель-май
Сбор урожая – сентябрь-октябрь
Время от посева до появления всходов – 10-28 дней
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 4 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 34 недели
Особенность культуры – растение несложное в культуре
Перец
Стручки сладкого перца широко используют в салат и горячих блюдах.
Перец растение теплолюбивое. Если вы хотите получить завидный урожай перца, следует вовремя подкармливать растения, защищать их от болезней и вредителей, разделять посадки сладкого и горького перца, во избежание переопыления.
Посев семян на рассаду – февраль
Высадка рассады – май-июнь
Сбор урожая – сентябрь-октябрь
Время от посева до появления всходов – 14-21 день
Средний урожай с одного растения – 6-10 плодов
Время от посева семян до сбора урожая – 18 недели
Особенность культуры – в регионах с ранней осенью и холодном климате вырастить сложно.
Редис
Редис несложно вырастить. Нет более раннего и скороспелого овоща, чем редис. Не пройдет и месяца после посева, как вы будите лакомиться сочными корешками и наслаждаться наступившей весной. Распространенными сортами красного редиса уплотняют посевы, высевая его в междурядьях моркови и гороха.
Посев семян – март-май, июнь-август
Сбор урожая – май-июнь, август-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 4-7 дней
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 2 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 3-6 недели
Особенность культуры – растение несложное в культуре.
Свекла столовая
Распространенный, простой в культуре овощ. Вырастить столовую свеклу очень просто, достаточно вовремя посеять семена в плодородную почву, поливать и рыхлить по мере необходимости. Свекла сходит довольно долго, но потом быстро растет. Свеклу из собственного огорода можно есть круглый год – с июня до поздней осени прямо с грядки, а потом из зимних запасов до нового урожая.
Посев семян – апрель-июнь
Сбор урожая – июль-октябрь
Время от посева до появления всходов – 10-14 дней
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 4 кг (сорта с шаровидными корнеплодами), 8 кг (сорта с цилиндрическими корнеплодами).
Время от посева семян до сбора урожая – 11 недель (сорта с шаровидными корнеплодами), 16 недель (сорта с цилиндрическими корнеплодами).
Особенность культуры – растение легкое в культуре.
Сельдерей
Сельдерей – очень ценное пряное растение. По вкусу напоминает петрушку, но более душистое и острое растение. Среди множества овощных культур сельдерей – особенный: его семена прорастают только при наличии света.
Посев семян на рассаду – февраль-март
Высадка рассады в открытый грунт – май-июнь
Сбор урожая – сентябрь-октябрь
Время от посева до появления всходов – 12-18 дней
Средний урожай с ряда длиной около 3 м – 5 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 40 недель
Особенность культуры – растение сложное в культуре.
Томат (открытый грунт)
Томатам нужно много солнца, и защищенное от ветра место. Созревшие под солнцем томаты вкуснее, чем выращенные в теплице, а за кустовыми сортами, которые обычно сажают в открытом грунте, легче ухаживать.
Прежде всего, нужно выращивать только сорта, предназначены для открытого грунта. Во-вторых, нужно хорошо подготовить почву: томатам нужна хорошо дренированная почва с высоким содержанием гумуса.
Посев семян на рассаду – март-апрель
Высадка рассады в открытый грунт – май-июнь
Сбор урожая – июль-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 8-11 дней
Средний урожай с одного растения – 2 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 20 недель
Особенность культуры – растение нелегкое в культуре.
Тыквы, кабачки, цуккини, патиссоны
Кабачки, цуккини, патиссоны – это все кустовые сорта тыквы обыкновенной. До недавнего времени наибольшей популярностью пользовались кабачки с крупными продолговатыми полосатыми плодами. Плоды, как правило, снимали переросшими, их тушили и фаршировали. Сейчас все большее распространение получают цуккини – кустовые сорта, молодые плоды которых при употреблении в пищу не нужно очищать от кожуры, ни удалять из них семена.
Посев семян на рассаду – апрель-июнь
Высадка рассады в открытый грунт – июнь
Сбор урожая – июль-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 5-8 дней
Средний урожай с одного растения – 4 плода (кабачки), 10-14 плодов (цуккини)
Время от посева семян до сбора урожая – 10-14 недель
Особенность культуры – растение несложное в культуре.
Фасоль обыкновенная
Теплолюбивое растение, которое не любит тяжелых почв. У фасоли красивые кустики и цветки, они розовые, белые и красные. Поэтому ее можно выращивать и в цветнике. Большинство сортов образуют кустики с зелеными плодами длиной 10-15 см, есть сорта с желтыми и пурпурными бобами, а также вьющиеся сорта с длинными, как у фасоли ярко-красной, стеблями. В последние годы появилось множество интересных сортов фасоли обыкновенной.
Посев семян на рассаду – май-июнь
Сбор урожая – июль-август
Время от посева до появления всходов – 7-14 дней
Средний урожай с рядка длиной 3 м – 3,5 кг (кустовые сорта), 5,5 кг (вьющиеся)
Время от посева семян до сбора урожая – 8-12 недель
Особенность культуры – растение легкое в культуре.
Шпинат
Выращивайте шпинат только тогда, если ваша семья его любит. А чтобы любить, нужно научиться его правильно готовить. Листья у шпината темно-зеленые, толстые, округлые, расположены на коротких черешках. Не теряют товарного вида при длительном хранении. Для оптимального роста шпината требуется умеренная температура – 15-18°С. Не следует опаздывать с весенним посевом, так как вследствие наступления высоких температур и удлинения светового дня, шпинат не образует розетки и быстро выходит в стрелку.
Посев семян на рассаду – апрель-май, август-сентябрь
Сбор урожая – май-сентябрь
Время от посева до появления всходов – 12-20 дней
Средний урожай с рядка длиной 3 м – 2-5 кг
Время от посева семян до сбора урожая – 8-14 недель
Особенность культуры – растение сложное в культуре.
Опубликовано: 01.02.2017