Ароматные травы станут дополнительным украшением любого сада. Кроме того они незаменимы при приготовлении пищи, повышают вкусовые качества всех блюд. К тому же они являются и нашими лекарями.
Пряные травы всегда должны быть под рукой у хозяйки. Поэтому под посадку отведите легкодоступную удобную грядку, которая находится, как можно ближе к дому. А если в саду есть зоны отдыха с обеденным столом или мангалом, тут же обустройте пряную грядку с «набором» пряной зелени. Очень удобно выращивать пряности в горшках, которые можно содержать на террасе, на балконе, а также на кухонном окне.
Большинство пряных растений – южного происхождения. Поэтому выберите для их выращивания самые прогреваемые участки, защищенные от ветра. Теплолюбивее пряные травы: лаванда, фенхель, розмарин, котовник, мелисса, иссоп, чабер. На балконе хорошо растут и развиваются базилик и мелисса. В тенистых местах можно выращивать любисток, щавель, мята, кервель.
Самое лучшее временем для заготовки трав – полдень. В полдень растения наиболее ароматны и содержат максимум эфирных масел. К столу их срезают по мере надобности. Календарные строки заготовки для каждого растения свои. Так, к примеру, мелисса дает самое ценное сырье при заголовке на стадии бутонизации. Когда цветки уже распустились, она частично теряет эфирные масла. В начале цветения заготавливайте сырье базилика, чабра, котовника, иссопа, розмарина, чабреца, душицы.
После сбора травы высушите, приготовьте пряный уксус или пряное масло (настаивать на растительном или оливковом масле). Пряные травы также можно замораживать или консервировать с солью.
Доставка приправы по Украине (Киев, Донецк, Харьков, Днепропетровск, Запорожье, Ивано-Франковск, Кременчуг, Тернополь, Ужгород, Кривой Рог, Луганск, Одесса, Херсон, Сумы, Чернигов, Черновцы, Львов, Полтава, Луцк, Кировоград, Черкассы, Хмельницкий, Симферополь, Севастополь, Винница, Житомир, Николаев, Ровно, Ялта, Мелитополь, Белая Церковь).
Опубликовано: 30.01.2014