Орегано (Seedlings Oregano) или душица – многолетнее пряно-лечебное растение. Также как розмарин, базилик и мята, пользуется особой популярностью в средиземноморской кухне. Без ароматных листиков душицы не обходиться настоящий греческий салат и итальянская пицца. Ценность растения не только в его аромате. Оно содержит множество антиоксидантов, аскорбиновую кислоту, эфирные масла. В естественных условиях душица произрастает в Европе, особенно в странах средиземноморья. В России и Украине душица встречается на лесных опушках, теплых и солнечных лугах.
Душица не только полезное растение, но и высокодекоративное. Во время цветения ее компактные кустики покрываются бело – розовыми или розово – пурпурными цветками, истощающими приятный аромат. К тому же душица является растением – медоносом, привлекающим в сад множество пчел и других полезных насекомых.
Как вырастить орегано в своем саду? Даже начинающий садовод может вырастить орегано на своем участке. Приложив немного сил, вы получите ароматную, экологически чистую приправу для блюд, и ценное сырье для лечебного чая.
Душица любит солнце и тепло, и не терпит переувлажнения. Поэтому отведите для нее открытое солнечное место и рыхлую сухую почву. Так как растение многолетнее и на одном месте растет на протяжении нескольких лет, почва должна быть плодородной. Осенью, под перекопку додайте перегной, компост и песок.
Размножается душица семенами и делением кустов. Семена душицы можно высевать непосредственно в грунт, но лучше все же через рассаду. Так, так они очень мелкие, и в саду могут «потеряться». Высевая в открытый грунт, семена равномерно распределите по поверхности, и присыпьте их тоненьким шаром торфа. Аккуратно полейте посевы, чтобы не смыть семена. Сеять в открытый грунт можно не раньше мая месяца.
Но все же надежнее будет вырастить душицу рассадным способом. В феврале месяце высейте семена в контейнеры с землесьмесью, состоящей з садовой земли, перегноя, торфа и песка. Семена равномерно распределите по поверхности (чтобы не загустить посевы, семена можно перемешать с песком, так как они очень мелкие) почвы, полейте с пульверизатора, землей не присыпайте. Посевы накройте стеклом или пленкой и держите при температуре +16 — +18°С. Как только появятся росточки, рассаду переместите ближе к свету, укрытие снимите. Когда образуются 2 – 3 настоящих листика, рассаду распикируйте по отдельным стаканчикам или в рассадные ящики.
В открытый грунт растения высадите не раньше второй декады мая, когда минут заморозки и земля прогреться. Расстояние между растениями должно быть не менее 20 см. Если вы не имеете времени заниматься выращиванием рассаду, ее можно приобрести в специализированых магазинах.
Как ухаживать за душицей? Душица не переносит застоя влаги, но все же нуждается в поливах. Поливайте так, чтобы не допустить пересыхания почвы. Поливая, не пользуйтесь шлангом, а используйте лейку с распылителем. Регулярно рыхлите и удаляйте сорняки. Если срезать с куста цветы, то вы получите пышные кусты. Кусты душицы достаточно зимостойкие, и в укрытие не нуждаются. Весной прошлогодние ветки срежьте, чтобы отрасли новые, более крепкие. Наблюдения показали, что на одном месте душица хорошо растет 3 – 4 года, а после ее декоративность снижается. Поэтому трехлетние кусты нужно пересадить на новое место.
Когда и как заготавливать сырье? Кусты могут нарастить побеги высотой до 50 – 80 см. Наиболее сильным ароматом душица обладает во время цветения. Побеги можно срезать с июля по сентябрь. Срезанные побеги свяжите в небольшие пучки и сушите в хорошо проветриваемом, защищенном от солнечных лучей месте. Сухая трава более ароматная, чем свежая.
Применение душицы. Душица используется в качестве приправы. Она обладает горьковатым, немного острым вкусом, и неописуемым ароматом. Добавляют ее в мясные блюда, в салаты, в супы в блюда из яиц и в домашние колбасы. Используют для приготовления разнообразных соусов и томатной пасты.
Душицу широко используют в народной медицине. Чай из ее травы помогает при простудах, кашле, стоматите, неврозах, головных болях, заболевания ЖКТ, воспалении печени, аменорее. Ванны с настоем душицы помогают при кожных высыпаниях, экземе, ревматизме. Душица обладает кровоостанавливающими свойствами, повышает аппетит.
Доставка приправы по Украине (Киев, Донецк, Харьков, Днепропетровск, Запорожье, Ивано-Франковск, Кременчуг, Тернополь, Ужгород, Кривой Рог, Луганск, Одесса, Херсон, Сумы, Чернигов, Черновцы, Львов, Полтава, Луцк, Кировоград, Черкассы, Хмельницкий, Симферополь, Севастополь, Винница, Житомир, Николаев, Ровно, Ялта, Мелитополь, Белая Церковь).
Опубликовано: 19.06.2014