Ревень огородный — крупный травянистый многолетник, с мощной корневой системой, прямостоячими толстыми стеблями высотой до 2 м. Растение – холодостойкое, даже в самые суровые зимы не вымерзает. Высадите ревень в своем саду, и на протяжении 10-15 лет наслаждайтесь ранними витаминами. Черешки ревеня пригодны к употреблению уже на второй-третий год после посадки.
Выращивают ревень ради ценных черешков. Они содержат много ценных веществ – белки, сахара, аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин (провитамин А), витамины В, Р и РР, соли кальция, калия, фосфора, магния и микроэлементы. Содержат много органических кислот — яблочную, щавелевую, янтарную, лимонную, благодаря чему имеет отличные вкусовые качества, обладает тонким фруктовым ароматом. Но обладают ними только молодые черешки. По мере роста они грубеют, изменяется кислотный состав, в результате чего черешки стают непригодными к употреблению в пищу. Перед использованием з черешков снимите кожуру.
Приступать к сбору черешков нужно через 20-25 дней после таяние снега. Это первые весенние витамины, которые с успехом заменяют много заморских фруктов. В это время, когда другой зелени еще нет или очень мало, используйте в пищу черешки ревеня. Их можно есть свежими, варить с них компот и кисель, использовать как начинку для пирогов и пирожков. Из молодых очищенных стеблей готовят мармелад, варенье разные напитки и даже квас. Из молодых листьев варят зеленые щи, а из черешков варят суп. Чтобы сохранить витаминный продукт на более длительное время, сварите из черешков пюре, разложите в стеклянные банки, стерилизуйте и закатайте крышками.
(Не рекомендуем использовать ревень в пищу больным гастритом или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки !!!)
Как ухаживать? Ревень регулярно поливайте и 2-3 раза за лето подкармливайте, для того чтобы получить сочные толстые черешки. При сборе урожая черешки обламывайте у основания, но не срезайте. Сбор черешков прекращайте не позднее середины июня, чтобы не ослабить растение. В течение лета регулярно удаляйте цветоносные побеги, иначе растение потратит всю силу на цветение, и качественного урожая не будет. Осенью рекомендуем замульчировать ревень перегноем, это послужит дополнительной подкормкой.
Доставка ревень по Украине (Киев, Донецк, Харьков, Днепропетровск, Запорожье, Ивано-Франковск, Кременчуг, Тернополь, Ужгород, Кривой Рог, Луганск, Одесса, Херсон, Сумы, Чернигов, Черновцы, Львов, Полтава, Луцк, Кировоград, Черкассы, Хмельницкий, Симферополь, Севастополь, Винница, Житомир, Николаев, Ровно, Ялта, Мелитополь, Мариуполь, Белая Церковь).
Опубликовано: 27.03.2014