Клубника или, правильнее, садовая земляника, пользуется большой популярностью.
В рейтинге наших любимых фруктов, она уступает только яблокам. Клубника ценится не только из-за нашумевшего вкуса, но она и полезны для здоровья. Список лечебных свойств клубники долгий. Она способна снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует похудению, защищает от онкологических заболеваний… Тем не менее, при определенных обстоятельствах, также может нанести вред. Но обо всем по порядку.
Факт 1. Земляника ананасная (Fragaria ananassa) или земляника садовая, или земляника крупноплодная — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые. Она появилась менее чем за 300 лет — были получена случайно от скрещивания двух видов земляники: чилийской и виргинской. Сегодня мы имеем более 2 тыс. различных сортов клубники, в том числе и тех сорт, которые плодоносят два раза в год — весной и осенью. Интересно, что плоды клубники выращены в несколько прохладных регионах умеренного климата считаются более аккуратными и просто вкуснее, чем растущие в теплом климате. Интересно отметить, что самый правильный способ сбора клубники — собрать ягоды со стеблями. Присутствие плодоножке обеспечивает более длительный срок свежести.
Факт 2. Название «Клубника» носит единственный ботанический вид — клубника мускатная или клубника мускусная (Fragaria moschata).
Факт 3. Земляника единственная ягода, которая носит свои семена на внешней стороне. Средняя земляника украшена около 200 семенами. Неудивительно, что достаточно сделать только один укус, чтобы почувствовать семена. Однако, плоды земляники не являются истинными ягодами, как черника или даже виноград.
Факт 4. Клубника — растение многолетнее. Это означает, что если вы посадите ее сейчас (осенью), то она будет плодоносить в следующем году и в следующем, и через год после посадки. Кустик будет оставаться продуктивным в течение пяти лет.
Факт 5. В Бельгии есть музей, посвященный клубнике. В магазине подарков в Le Musée de la Fraise (The Strawberry Museum), вы можете купить все, от клубничного варенья до клубничного пива.
Факт 6. Древние римляне знали, что земляника имеет целебные силы. Они использовали ягоды для лечения всего, от депрессии до обморока и лихорадки, камней в почках, неприятного запаха изо рта и ангины.
Факт 7. Земляника садовая способна уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, а также — снизить уровень «плохого» холестерина LDL. Ягоды с низким содержанием калорий и с высоким содержанием витаминов С, В6, К, волокон, фолиевой кислоты, калия и аминокислот. Земляника являются отличным источником витамина С (лучше, чем цитрусовые) — 100 граммов клубники составляет 60 мг аскорбиновой кислоты (для сравнения: такое же количество мякоти апельсина содержит 50 мг аскорбинки). Также в плодах вы найдете витамины В2, В3 (ниацин), А и Е, фосфор и кремний (укрепляют кости, оказывают положительное воздействие на кожу, волосы и ногти), магний (отвечает за надлежащее функционирование нервной системы), марганец (предотвращает усталость и улучшает память), кальций, железо и цинк. В них вы также найдете бромелин (фермент, который помогает сжигать жир), антоцианы с противовоспалительными свойствами (благодаря которым ягоды имеют интенсивный красный цвет) и др. В 90 процентах клубники содержится вода, а также — много клетчатки (2,2 г на 100 г плодов), углеводов и белков. Клубника с низким содержанием калорий: 100 г-порция составляет около 30-35 ккал.
Факт 8. Несмотря на ценные свойства здорового питания, употребление клубники может быть связано с некоторым риском. Эти плоды, к сожалению, накапливают пестициды. Химические вещества, содержащие в ягодах, могут вызвать аллергические реакции, головные боли, и даже действовать как канцерогены. Поэтому важно обратить внимание на происхождение плодов, не употреблять в пищу свежую клубнику вне сезона.
Опубликовано: 29.08.2016